Sistem Pencernaan Hewan & Manusia ,serta Proses Pencernaan Makanan

Sistem Pencernaan Hewan & Manusia

Zat – zat dalam Makanan

 Karbohidrat       ð  Unsur          :   C,H,O

ü  Protein              ð  Unsur          :   C,H,N,O, Kadang ada S,P

ü  Lemak              ð  Unsur          :   C,H,O

ü  Vitamin             ð   Unsur         :   ð Larut Air        : B, C

                 ðLarut Lemak  : A,D,E,K

ü  Mineral              ð   Unsur         :  ð Makro

                  ð Mikro

ü  Air

                Fungsi : 1/ Penghasil Energi  :  Karbohidrat  (4,1kkal)

        Protein         (4,1 kkal),

                                                                        Lemak         (9,3 kkal).

                                2/ Pembangun     : Protein & mineral.

                                3/ Pelindin             : Protein , Mineral & Vitamin.

                                4/ Pengatur           : Protein, Lemak &Air.                       

Macam Pencernaan

Mekanis                                :     Gigi, Lidah  & Peristaltik (Kerongkongan).

Kimiawi                 :     Bantuan Enzim & Hormon.

ZAT -  ZAT Dalam Pencernaan

Pencernaan secara enzimatis

NO	Mulut	Lambung	Usus Pancreas          Duodenum
1/ KH	( + )	( - )	( + )	( + )
2/ P	( - )	( + )	( + )	( + )
3/ L	( - )	( - )	( + )	( + )

_{1/ Karbohidrat => Dipecah menjadi Glukosa}

Polisakarida	Disakarida	Monosakarida
Glikogen	Maltosa	Glukosa
Amilum	Laktosa	Fruktosa
Selulosa	Sukrosa	Galaktosa

                                                                                                                                             

2/ Protein => Dipecah Menjadi  Asam Amino

3/ Lemak   => *Lemak Jenuh                   :Gajih, Mentega, dsb.

                        *Lemak tak Jenuh : Minyak goring & M.Kelapa.

                        Dipecah Menjadi  As.Lemak & Gliserol.

·         Mulut              : PH Netral

·         Lambung        : PH Asam

·         Usus                 : PH Basa

Susunan Gigi anak kecil

Rahang Atas	0M 2P 1C 2i	2i 1C 2P 0M
Rahang Bawah	0M 2P 1C 2i	2i 1C 2P 0M

                                                                                                  

Susunan Gigi Orang Dewasa

Rahang Atas	3M 2P 1C 2i	2i 1C 2P 3M
Rahang Bawah	3M 2P 1C 2i	2i 1C 2P 3M

Keterangan :

M : morale (geraham belakang)                  ðjumlah gigi anak kecil /bayi = 20 buah.   

P :  premorale (geraham depan)                  ðjumlah gigi orang dewasa  = 28 – 32.

C  : canius (gigi taring)                   

I  : inisivus (gigi seri)

Susunan Gigi Orang Dewasa

Rahang Atas	3M 2P 1C 2i	2i 1C 2P 3M
Rahang Bawah	3M 2P 1C 2i	2i 1C 2P 3M

Keterangan :

M : morale (geraham belakang)                  ðjumlah gigi anak kecil /bayi = 20 buah.   

P :  premorale (geraham depan)                  ðjumlah gigi orang dewasa  = 28 – 32.

C  : canius (gigi taring)                   

I  : inisivus (gigi seri)                       

                                                                     

                                                                                                                                                                                                                                                                                         

 Proses Pencernaan Makanan

Rongga mulut ð Pencernaan mekanik : dilakukan gigi & lidah.

            ð Pencernaan  kimiawi : kelenjar ludah  yang                    menghasilkan  air liur dan enzim amilase (Ptialin) : mengubah  zat tepung (amilum) menjadi zat gula sederhana (maltosa) .

Kerongkongan (Esofagus)

 ð Gerakan Peristaltik

 ð Katup Epiglotis : agar makanan tdk masuk  ke  pernapasan.

Lambung  ð 4 bagian : Karidiak ,Esofagus , Fundus dan Pilaros.

Fungsi : menyimpan, mencerna , & mengaduk makanan, dengan   bantuan Enzim- enzim.                                                                                                       

Enzim – enzim  dalam Lambung :

NO	Nama Enzim	Fungsi
1/	HCL (asam Klorida)	Membunuh bibit/kuman  penyakit. Mengaktifkan Enzim pada lambung.
2/	Enzim Pepsin	Mengubah protein menjadi Pepton, polypeptide,dipeptide.
3/	Enzim Renin	Mengendapkan Protein Susu menjadi kasein . Koalsulasi Susu  + ion Ca.

Hasil Pencernaan Di Lambung  ð Bubur Kim / Kimus.

Usus Halus  ð mengandung pemb.darah  & Limfa.

                        ð Dibagi menjadi 3 bagian :

ü  Duodenum ( Usus Dua belas jari )

ü  Jejunum ( Usus Kosong)

ü  Ileum  ( Usus Penyerapan )                                                                    

Enzim yang terdapat pada Usus Halus :

Pancreas (Duodenum)

NO	Nama Enzim	Fungsi
1/	Enzim Tripsin	Mengubah Protein Menjadi  Asam Amino
2/	Enzim Amilase	Mengubah Pati menjadi  Glukosa
3/	Enzim Lipase	Mengubah lemak menjadi  as.Lemak & Gliserol

Bubur Kim / Kimus  ð Masuk ke duodenum ð keluarlah hormon :

1/ Sekretin ð Merangsang pancreas untuk ð ion bikarbonat

                       ðMenetralisir Bubur Kim Ynag mengandung asam .

2/Kolesistokinin/CCK  ð Merangsang Hati + Kantong Empedu.

                                            ð Mengeluarkan Garam Empedu.

                                                Fungsi  : Emulsi Lemak

Emulsi Lemak ð Merangsang Enzim dalam Pancreas

ü  Enzim Tripsinogenðdiaktifkan enterokinaseð Tripsin  ð Pepton ðdipeptid. Kemudian Enzim Erepsinogen ð diaktifkan enterokinaseðErepsinðDipeptidð Asam Amino.

ü  Enzim  Amilase ðKabrohidrt ð Disakaridañ &Glukosa ò

o   Disakarida  :   Ÿ  Maltosa = Glukosa +Glukosa

·    Laktosa = Glukosa + Galaktosa

·    Surkrosa= Glukosa + Fruktosa

ü  Enzim  Lipase ð Emulsi Lemak ð  as.Lemak + Gliserol

Ileum

Karbohidrat  àGlukosa          Diserap pemb. darah merah  dibawa

Protein àAsam amino                           Ke Hati àGlikogen.

                                                               OtotàEnergi.

Lemak à Asam Lemak                 

&Gliserol.                 Diserap pemb.Chyl/Limfa/Lakteal/getah     bening  Hati à Kolesterol.

                                                     Jar.Adiposa/Lemak.